1. 在酒水部经理的领导下进行工作,执行其下达的指令。 2. 协助酒水部经理做好定期的新品种的开发工作。 3. 带领相关员工按服务工作规程和质量要求，做好饮品、酒水的出品工作。 4. 按照要求控制好酒水的成本、损耗、利润等。 5. 负责安排酒吧人员的工作分配。 6. 掌握酒吧员工的出勤情况，定期向酒水部经理汇报。 7. 注意客人对出品的评价，及时妥善的处理发生的各种问题。 8. 负责记录工作情况，做好交接班记录。 9.了解员工情况，当好员工与领导沟通的桥梁的角色。

1. 良好的外语会话能力。 2. 熟悉外事纪律和食品卫生法、食品价格政策，了解治安消防条例。 3. 有独立工作能力，协助酒水部经理督导员工。 4. 在星级酒店担任过餐厅同等职位一年以上工作经历或五星级酒店担任过餐厅高级服务员,专业工龄两年以上。